大人のわくわく探検隊で味噌づくり体験ｰ半年後のお楽しみ

2016年のわくわく探検隊を手伝ってくれたスタッフをメインに先日、「大人のわくわく探検隊」が開催されました。実はこの大人のわくわく探検隊は2回目。今回は2015、2016年のブースとして参加して頂いた加藤醤油さんにお願いして味噌造りを体験させて頂きました。

最初は味噌の説明と作り方を教えてもらい、その後にいよいよ味噌づくり。参加メンバーの多くが女性の方で、男性陣は数人のおっさん達が頑張って作りました。材料は大豆と米麹、塩のみ。全て加藤醤油さんが用意してくれて、出席者はエプロン、マスク、タオル等を用意するだけの非常にありがたい体験でした。

味噌づくりに没頭する大人たち

蒸した大豆を潰して、事前に混ぜた塩と米麹をさらに混ぜ合わせて完成。言葉で書くとこれだけですが、約1時間ぐらい頑張って作りました。それも加藤醤油さんの事前準備が完璧だったからこの時間でできたといっていいでしょう。

潰した大豆

味噌づくりはこれで終わりですが、実際に味噌として食べられるのは半年後。つまり8月にならないと味噌になりません。それまでは日陰で寝かしておきます。

カビ防止用に塩をまいてこのまま半年間のお休み

最後は美味しい米麹から作られた甘酒を頂いて終了です。

甘くて美味しい甘酒

スタッフとして参加するとこんなに楽しい機会があります。今年の夏もわくわく探検隊は開催されますので、興味のある方は是非スタッフとして参加してください。今から手を上げて頂いてもOKですよ。お問合せはこちらから。
早く半年が経たないかな～。